Estava procurando um plugin para fazer recortes em imagens  acabei encontrando o jCrop. jCrop é um ótimo plugin para jQuery que permite que você recorte imagens facilmente.
Características do Jcrop:

Pode ser adicionado facilmente a qualquer imagem
Opção para manter a proporção da imagem
Opção para limitar dimensões (tamanho mínimo e máximo)
Opção para desfazer uma seleção ou o [...]

Há algum tempo, eu queria adicionar imagens na minha assinatura no GMAIL, porém não era/é possível  adicionar tags HTMLdentro da mensagem.Com o novo LAB adicionado recentemente, agora é possível criar uma assinatura com imagem sem ter que mexer com tags HTML.
Mas como?
Bom, para isso você vai precisar de dois LABS ativados. O de Inserção de imagens [...]